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頭屋國中104學年度健康金頭腦教學課程
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適用對象

七、八、九年級

單元名稱

蔬果五七九衛生教育

時    間

45分鐘

使用資訊設備

電腦、投影機

教材來源

海報:捍衛健康宣言:每天吃半斤蔬菜&兩份水果

單張:「蔬果5、7、9健康人人有」、「天天5蔬果,健康跟隨我」

手冊:「健康新煮張」、「國民飲食指標」、「每日飲食指南」

參考網站:財團法人董氏基金會網站、健康九九網站

教學研究

設計理念:

健康飲食課程屬於高一「健康與護理」第三核心能力「食物營養與健康」的範疇,教材內容主要概念包含均衡飲食、天天五蔬果。進行相關教學時,常運用之教材媒體包含單張、手冊和海報等。本教學設計以均衡飲食、天天五蔬果為教學主要內容,規劃多元、活潑的教學活動。

每節教學重點與教學方法:

第一節:活力就從均衡飲食開始。教導學生認識均衡飲食的重要。

活動一:「理想體重的計算」:引發學生學習動機。探究體位不良的原因與飲食有很大的關係。檢視自己是否需要改進飲食習慣?

活動二:「健康新煮張」:介紹均衡飲食金字塔、飲食原則以及天天五蔬果

活動三:「蔬果彩虹蹲接龍」。讓同學了解高纖蔬果的種類。藉由遊戲的方式,讓同學加深印象。

學生經驗:

1. 學生對健康飲食已有初步認識。

2. 生活中或在媒體接觸過食物的相關訊息。

3. 學生家人或親友有飲食不均衡的習慣。

教學目標

主要內容:

1.影響青少年食物選擇的因素

2.青少年常見的飲食困擾及處理

3.正確的飲食計畫執行與評估

學習目標

1-1能正確計算理想體重。

1-2能列出六大類基本食物。

1-3能列出獲得均衡飲食的方法。

1-4能評量自己的飲食缺失。

1-5能了解天天五蔬果

 


學習目標

教學活動

教學資源

時間

評量方式

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1-1

能正確計算理想體重。

 

 

 

 

 

 

 

1-2

能列出六大類基本食物。

1-3

能列出獲得均衡飲食的方法。

1-4

能評量自己的飲食缺失。

1-5

能了解天天五蔬果

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第一節:活力就從均衡飲食開始

 

【準備活動】

1.教師:

準備相關海報、單張、手冊

‚我的飲食日記學習單

ƒ單槍、電腦。

2.學生:

分組

‚完成學習單(我的飲食日記

ƒ六色蔬果帽(以海報製成)

 

【發展活動】

活動一:「成人健康體位,挑戰1824」

1. 引起動機:教導BMI的計算。理想體重的範圍為BMI介於18.5到24之間。並請同學自已計算。

2. 教師說明,探究體位與健康的相關性,體位不標準的原因與飲食有很大的關係。檢視自己是否需要改進飲食習慣?

 

活動二:健康新煮張

1. 教師進行飲食型態小測驗,檢視自己吃的食物健康嗎?

2. 先介紹六大類基本食物及每日飲食指南及飲食金字塔,將我的飲食日記拿出,互相對照,分析每位同學是否較缺乏某類食物的攝取,或某類攝取過多。建議補充或減量。可票選出最均衡的人。

3. 均衡飲食的攝取以及天天五蔬果的飲食原則。

食物金字塔及均衡飲食的重要性

‚蔬果的營養成份

ƒ每天要吃五種不同的蔬果

m蔬果對身體的好處

n以食物模型介紹蔬果的份數

  • o蔬果與慢性病的關係。

 

【綜合活動】

活動三:「蔬果彩虹蹲接龍」遊戲

1. 說明遊戲規則,進行分組,以複習高纖蔬果的種類。

2. 教師須注意分組接龍遊戲的秩序維護。

3. 教師並做總結,說明均衡飲食的重要性。並回答問題。

 

第一節結束

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(附件一)

 

 

 

理想體重的計算公式

 

 

 

 

 

 

 

 

(附件二)PPT

手冊:「健康新煮張」

手冊:「國民飲食指標」、「每日飲食指南」

我的飲食日記學習單

海報:捍衛健康宣言:每天吃半斤蔬菜&兩份水果

單張:「蔬果5、7、9健康人人有」、「天天5蔬果,健康跟隨我」

(附件三)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10’

 

 

 

 

 

 

 

 

5’

 

 

10’

 

 

 

 

 

15’

 

 

 

 

 

 

 

 

10’

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

能認真填寫學習單

 

 

能正確計算

 

 

 

 

 

 

 

 

能正確評價自己的飲食缺失

 

 

認真聽講

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

踴躍參與活動

 

 

 

 

 

 

 

 

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